Per i miei Bread Patterns mi sono ispirata al mondo del knitting, dove è molto comune acquistare singoli pattern per singoli progetti. Ho pensato: perchè non farlo anche per le ricette di pane con la pasta madre?
I Bread Patterns sono il mio modo di intendere una ricetta di pane con la pasta madre: istruzioni dettagliate, ma anche suggestioni fotografiche, narrative e grafiche. Mi piacerebbe che la realizzazione di ognuna di queste ricette fosse un'esperienza completa di calore, gioia, calma e mindfulness.
Ogni ricetta è completa di istruzioni scritte, fotografie che illustrano i passaggi principali e bellissime illustrazioni di Giorgia Pallaoro.
IL MIO PRIMO LIEVITO MADRE
con ciasun pattern riceverai in regalo la dispensa "Il mio primo lievito madre". Qui ti spiego come creare la tua pasta madre da zero e come gestirla. Alcuni passaggi sono illustrati dalle tavole di Giorgia: le puoi stampare e appendere al frigorifero. Sono molto belle, oltre che utili.
IL PANE DEL FOCOLARE
Il mio primo pattern, la prima ricetta di pasta madre che voglio condividere con te è la ricetta di un pane semplice, ma allo stesso tempo rustico e "montanaro". Il vero pane del maso, insomma.
E' la ricetta perfetta per prendere confidenza con il tuo lievito madre e sono sicura che diventerà una presenza costante sulla tua tavola.
FARINE CONSIGLIATE: farina zero bio, farina di grani antichi integrale
MAKES: pagnotta da circa 1 kg
DIFFICOLTA': medio-bassa
TIPO DI PASTA MADRE: liquida (idratazione 100%)
NB: appena avrai effettuato il pagamento il PDF del pattern e la dispensa saranno inoltrati automaticamente alla tua casella di posta. Se questo non dovesse avvenire, contattami, te li invierò immediatamente. Ricorda che il PDF è consultabile dalla tua casella di posta per 3 volte. Ti consiglio quindi di scaricarlo immediatamente e salvarlo sul tuo device.
